Управляющий рестораном: Ключевые обязанности/Задачи: - Руководство и координация работы персонала ресторана для обеспечения высокого уровня обслуживания и качества приготовленных блюд. - Планирование и контроль бюджета ресторана, включая управление затратами, закупками и инвентаризацией. - Разработка и внедрение стратегий по привлечению новых клиентов, увеличению выручки и удержанию постоянных клиентов. - Оптимизация бизнес-процессов ресторана для повышения эффективности работы и улучшения качества предоставляемых услуг. - Обеспечение соблюдения стандартов безопасности, санитарных и гигиенических требований в ресторане. - Планирование и организация мероприятий, акций и специальных предложений для привлечения новых клиентов и увеличения доходов. - Ведение отчетности, анализ операционных показателей и предоставление руководству компании сводной информации о работе ресторана. Достижения: - Технический запуск заведения. Привлечения новых клиентов и удержания постоянных гостей. - Сокращение затраты на закупки и содержание инвентаря путем оптимизации процессов закупки, анализа поставщиков и пересмотра меню. - Повысил уровень удовлетворенности клиентов через внедрение программы обучения персонала по качеству обслуживания и индивидуальному подходу к клиентам. - Улучшил репутацию ресторана и его позиции на рынке путем разработки и реализации, создания положительного имиджа заведения.

Ключевые обязанности/Задачи: Полный запуск ресторана с посадкой 50+, от проекта до реализации: - Разработка финансовой модели ресторана - Планирование и проектирование зоны бара - Планирование и проектирование зоны кухни - Планирование и проектирование посадки гостей - Курирование строительных и отделочных работ - Подбор оборудования, кухонные принадлежности, посуда, мебель, интерьерные решения - Найм и обучение персонала стандартам работы, работа с сервисом и продуктом - Разработка и внедрение меню ресторана, барное и кухня. - Технический запуск заведения Достижения: - Выход заведения на стабильные финансовые показатели со второго месяца работы. 35% Маржинальности по выручке. - Настройка автономности работы заведения с минимальными функциями управления

• Операционное управление деятельностью ; • Решение административно-хозяйственных и финансово-экономических вопросов; • Составление и исполнение бюджетов, финансовое планирование, контроль себестоимости; • Контроль над ведением бухгалтерской документации ( поставщики и контр агенты ) • Финансовая отчетность и ведение статистических данных, • Контроль производства, обслуживания, тех. обслуживания, санитарного состояния, безопасности; • Управление персоналом ресторана (адаптация, дисциплина, система поощрений и штрафных санкций и т. д.); • Разработка и обновление ассортимента основного, вспомогательного и специального меню; • Контроль над приготовлением блюд; • Регулярное проведение дегустаций; • Контроль выполнения плановых бюджетных показателей (товарооборот, прибыль, оборачиваемость, затраты на персонал); • Оптимизация бизнес-процессов, минимизация производственных затрат в ресторане; • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т. д.); • Локальный маркетинг; • Взаимодействие с гостями; • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всех подразделений (производство, кофейня, доставка); • Обеспечение достижения целей по качеству, сервису, чистоте; • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; • Распределение обязанностей между сотрудниками подразделений; • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей; • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; • Организация и непосредственное участие в инвентаризации; • Непосредственное участие в производственном процессе; • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т. д.); • Организация потокового производства кондитерских исделий; Достижения: - Увеличил выручку ресторана на 20% за год путем разработки и реализации стратегий активного привлечения новых клиентов и удержания постоянных гостей. - Сократил затраты на закупки и содержание инвентаря на 25% путем оптимизации процессов закупки, анализа поставщиков и пересмотра меню. - Повысил уровень удовлетворенности клиентов на 25% через внедрение программы обучения персонала по качеству обслуживания и индивидуальному подходу к клиентам. - Сократил время ожидания заказов на 100% путем оптимизации работы бара и организации сервиса в ресторане. - Улучшил репутацию ресторана и его позиции на рынке путем разработки и реализации маркетинговых акций, и создания положительного имиджа заведения.

• Операционное управление деятельностью ресторана; • Решение административно-хозяйственных и финансово-экономических вопросов; • Составление и исполнение бюджетов, финансовое планирование, контроль себестоимости; • Контроль над ведением бухгалтерской документации; • Финансовая отчетность и ведение статистических данных, • Контроль производства, обслуживания, тех. обслуживания, санитарного состояния, безопасности ресторана; • Управление персоналом ресторана (набор, обучение, оформление, адаптация, дисциплина, система поощрений и штрафных санкций и т. д.); • Разработка, внедрение, контроль исполнения основных инструкций и стандартов работы и сервиса; • Разработка и обновление ассортимента основного, вспомогательного и специального меню; • Контроль над приготовлением блюд; • Регулярное проведение дегустаций; • Контроль выполнения плановых бюджетных показателей (товарооборот, прибыль, оборачиваемость, затраты на персонал); • Оптимизация бизнес-процессов, минимизация производственных затрат в ресторане; • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т. д.); • Проведение мероприятий различного уровня; • Постоянная работа с партнерами по проведению мероприятий, связанных с оказаниями услуг на площадках, • Работа по продвижению услуг ресторана на рынке; • Локальный маркетинг; • Взаимодействие с гостями; • Формирование корпоративной культуры. • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всех подразделений (производство, кофейня, доставка); • Обеспечение достижения целей по качеству, сервису, чистоте; • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; • Распределение обязанностей между сотрудниками подразделений; • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей; • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; • Организация и непосредственное участие в инвентаризации; • Непосредственное участие в производственном процессе; • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т. д.); • Организация потокового производства кондитерских исделий; Достижения: Формирование компании "с нуля" Ключевые результаты и рост показателей за время работы: Увеличение выручки на + 235 % Увеличение количества чеков + 65% Увеличение среднего чека + 47% Увеличение чистой прибыли + 260% Полное пошаговое строительство отлаженной системы работы. С положительной динамикой каждого из показателей Выручка, средний чек, количество чеков, чистая прибыль. Организация операционной работы 6 точек реализации, централизованного склада и кондитерского производства. Формирование команды из 25 человек

Разработка и ведение рекламных компаний: Яндекс, Google, ВК Прототипирование посадочных страниц и сайтов, Работа с конверсией трафика в клиентов. Разработка пиар-стратегии компании; Пиар-кампании: для постоянных клиентов, для новых клиентов; Интернет (продвижение в социальных сетях, другие интернет-проекты в соответствии с планом развития); Анализ эффективности работы, - разработка интернет проектов - маркетинговое планирование и бюджетирование. - разработка стратегии продвижения (по каналам привлечения). Внедрение и контроль. Подбор персонала и исполнителей под задачи. Обучение , адаптация. Оценка эффективности проекта и бюджетирование. Контроль. Организация и проведение мероприятий - тренинги (онлайн и офлайн), корпоративные мероприятия. - организация интернет продаж (работа с сайтами, контекст и Сео, SMM, инфографика) в т.ч. работа с отзывами - аналитика эффективности. Работа с персоналом и набор в команду

Работа с 3 брендами автомобилей. Увеличил продажи через интернет на 600% Подготовка и работа с документами по рекламным компенсациям Разработка и ведение рекламных компаний: Яндекс Google ВК Разработка посадочных страниц для 3 брендов автомобилей Работа с конверсией трафика в клиентов. ( усиление работы отдела продаж ) Разработка пиар-стратегии компании. Пиар-кампании: для постоянных клиентов, для новых клиентов; Интернет (продвижение в социальных сетях, написание и размещение новостных материалов, другие интернет-проекты в соответствии с планом развития); Анализ эффективности работы, ежемесячные отчеты. - участие в разработке продуктов. "упаковка" продукта - конкурентный анализ и построение маркетинговой стратегии. Работа с партнерами. Привлечение, анализ ситуации и потенциала, развитие. Развитие клиентской базы, увеличение среднего чека. Увеличение оборотов по региону (сумма, число клиентов) Интернет-маркетинг - аналитика потенциала (точек роста) - аналитика сайта (в частности с помощью Яндекс. Метрики и Гугл Аналитикс). Рекомендации и по оптимизации сайта - разработка методик продвижения (контекст) - аналитика рекламных кампаний - участие в разработке и внедрении систем API Заключение договоров. Контроль сделок

Электро - механический, Гидравлика

Разработанна лично мной , Профессия Бариста, Старший бариста.

Разработана лично мной, Проффесия Шеф Бариста

GeekBrains, Взрывной рост в организации

Coursera, Специализация Стратегическое управление и инновации

4BRAIN, Управление проектами

Geekbrains, Факультет управления персоналом

Нетология, Системное управление процессами и командой

Яндекс, Директолог

Яндекс, Директолог

Яндекс, Директолог

Елама, Контекстной рекламе

Елама, Воронка продаж в контекстной рекламе: обзор всех инструментов

Елама, Эффективный ремаркетинг в Ads

Второй этап, Управление

Яндекс, digital-маркетолог

Geekbrains, Дизайн интерфейсов

Geekbrains, SMM

Geekbrains, Веб-дизайн и веб проектирование

Geekbrains, Интернет-маркетолог

Geekbrains, SMM

Бизнес Молодость, Автоворонки и автопродажи

Михаил Дашкиев, Маркетинг и бизнес

Мария Солодар, ево-паблиш, Интернет маркетолог

Яндекс, Веб-дизайн

Яндекс, Управление веб‑проектами

Академия лидогенирации, Арбитраж трафика, CPI

АНДРЕЙ ТЕРЕХОВ, маркетинг и продажи

Илья Балахнин, маркетинг и продажи

Рос молодежь, Маркетинг и продажи

Бизнес-молодость

Корпорация франчайзи, Упаковка бизнеса

Бизнес-молодость, Продажи

Скилбокс, Веб-дизайн

Михаил Дашкеев, Продажи

БМ, Контекстная реклама

Реальный маркетинг, маркетинг

Резонанс, Интернет маркетолог

Бизнес-молодость, Маркетинг и продажи

1С Битрикс, Контент менеджер сайтов "Управление сайтом"

1С Битрикс, Бизнес партнер

Битрикс 24, Бизнес партнер